I ristoranti della Nocciola
La Nocciola Piemonte IGP delle Langhe, uno dei grandi prodotti della nostra terra, che ricorre anche nei ricordi della nostra infanzia e delle nostre famiglie, valorizzata nei migliori ristoranti del territorio:
ENOCLUB
PIAZZA MICHELE FERRERO, 4 – 12051 ALBA (CN)
- Gnocchi di zucca e patate con raschera d’alpeggio e Nocciole delle Langhe
- Faraona farcita con Nocciole e tartufo nero
- Bunet alla Nocciola
- Torta di Nocciole con zabaione al Moscato
LA PIOLA
PIAZZA RISORGIMENTO, 4 – 12051 ALBA (CN)
- Agnolotti del plin ripieni di fonduta alle Nocciole
- Il nostro gianduiotto con salsa ai lamponi e biscotto alla Nocciola
TRATTORIA DEL PESO
VIA MERLATI, 26 – 12060 BELVEDERE LANGHE (CN)
- La Nocciola naturale con il Murazzano, con ramo di rosmarino
- Merluzzo lesso con farina di Nocciola
DaMà RISTORANTE – RELAIS VILLA D’AMELIA
LOC. MANERA, 1 – 12050 BENEVELLO (CN)
- Royale di topinambur, Nocciola e mela verde
- Nocciola e mandarino
RISTORANTE GARDEN – ALBERGO DELL’AGENZIA
VIA FOSSANO, 21 – 12042 BRA – POLLENZO (CN)
- Calamari scottati con cavolfiore e Nocciola tonda gentile tostata
- Semifreddo al torrone “Re Langhe” con salsa al cioccolato “Domori” 60%
TRATTORIA DEL BIVIO
LOCALITÀ CAVALLOTTI, 9 – 12050 CERRETTO LANGHE (CN)
- Sottofiletto cotto rosa, scarola e Nocciola in due maniere
- Calibro 14 (una bavarese di Nocciole con il cuore di mele e crumble di nocciola salato)
CANNON D’ORO
PIAZZA CAVOUR, 21 – 14023 COCCONATO D’ASTI (AT)
- Filetto di vitello piemontese con salsa alle Nocciole Piemonte IGP
- Tradizionale pannacotta alle Nocciole
VILLA SAN CARLO
CORSO DIVISIONI ALPINE, 41 – 12074 CORTEMILIA (CN)
- Tuma di langa avvolta nella granella di Nocciole servita in cialda croccante con cipollotto caramellato
- Filettini di galletto “Fusion” con curry e Nocciole
- La vera torta di Nocciole di Cortemilia
- Vulcano di meringa con mantecato di crema, Nocciole e caramello
DEL MERCATO DA MAURIZIO
VIA LUIGI EINAUDI, 15 – 12050 CRAVANZANA (CN)
- Bunet alla Nocciola
- Torta alla Nocciola
LE SCUDERIE DEL CASTELLO DI GOVONE
PIAZZA VITTORIO EMANUELE II, 17 – 12040 GOVONE (CN)
- Uovo morbido con fonduta di Bra, Nocciole salate e tartufo nero
- Risotto alla Nocciola
- Tarte soufflé alla Nocciola e cioccolato fondente
DEI BERSAGLIERI
VIA RIALE, 4 – 12050 LEQUIO BERRIA (CN)
- Arrosto di Fassone alla Nocciola
- L’Universo della Nocciola di Lequio
RISTORANTE MODA VENUE – LOUNGE WINE
VIA CAVOUR, 10 – 12065 MONFORTE D’ALBA (CN)
- Gnocchi al Castelmagno e Nocciola Piemonte IGP delle Langhe
- Semifreddo alla Nocciola
RISTORANTE MARCELIN
PIAZZA DELLA VECCHIA SEGHERIA, 1 – 12046 MONTÀ (CN)
- Tacos di fassona piemontese
- Tartatin di sedanorapa con gelato alla Nocciola e liquirizia
CA’ DEL LUPO
VIA BALLERINA, 14/16 – 12050 MONTELUPO ALBESE (CN)
- Tumino di Langa al forno con pere, Nocciola Piemonte e miele
- Cremino di pistacchio al croccante di Nocciola di Cravanzana
IL VIGNETO
LOCALITÀ RAVINALI, 19/20 – 12060 RODDI (CN)
- Gamberi alla Tonda Gentile
- Tortino caldo al gianduia con gelato Tonda Gentile e caramello
GUIDO RISTORANTE
VIA ALBA, 15 – FONTANAFREDDA – 12050 SERRALUNGA D’ALBA (CN)
- Tortino di Nocciola, riduzione al latte e tartufo
- Torrone friabile
TRATTORIA BELVEDERE
VIA G. TIBALDI, 5 – 12050 SERRAVALLE LANGHE (CN)
- Tajarin alle Nocciole e scaglie di Castelmagno
- Semifreddo alla Nocciola con crema al gianduia
REAL CASTELLO
PIAZZA CANONICO BORGNA DON PIETRO, 9 – 12060 VERDUNO (CN)
- Gnocchi al ragù di coniglio e Nocciole
- Torta di Nocciole e zabajone