I Ristoranti della Nocciola

I ristoranti della Nocciola

La Nocciola Piemonte IGP delle Langhe, uno dei grandi prodotti della nostra terra, che ricorre anche nei ricordi della nostra infanzia e delle nostre famiglie, valorizzata nei migliori ristoranti del territorio:

ENOCLUB
PIAZZA MICHELE FERRERO, 4 – 12051 ALBA (CN)

• Gnocchi di zucca e patate con raschera d’alpeggio e Nocciole delle Langhe
• Faraona farcita con Nocciole e tartufo nero
• Bunet alla Nocciola
• Torta di Nocciole con zabaione al Moscato

LA PIOLA
PIAZZA RISORGIMENTO, 4 – 12051 ALBA (CN)

• Agnolotti del plin ripieni di fonduta alle Nocciole
• Il nostro gianduiotto con salsa ai lamponi e biscotto alla Nocciola

TRATTORIA DEL PESO
VIA MERLATI, 26 – 12060 BELVEDERE LANGHE (CN)

• La Nocciola naturale con il Murazzano, con ramo di rosmarino
• Merluzzo lesso con farina di Nocciola

DaMà RISTORANTE – RELAIS VILLA D’AMELIA
LOC. MANERA, 1 – 12050 BENEVELLO (CN)

• Royale di topinambur, Nocciola e mela verde
• Nocciola e mandarino

RISTORANTE GARDEN – ALBERGO DELL’AGENZIA
VIA FOSSANO, 21 – 12042 BRA – POLLENZO (CN)

• Calamari scottati con cavolfiore e Nocciola tonda gentile tostata
• Semifreddo al torrone “Re Langhe” con salsa al cioccolato “Domori” 60%

TRATTORIA DEL BIVIO
LOCALITÀ CAVALLOTTI, 9 – 12050 CERRETTO LANGHE (CN)

• Sottofiletto cotto rosa, scarola e Nocciola in due maniere
• Calibro 14 (una bavarese di Nocciole con il cuore di mele e crumble di nocciola salato)

CANNON D’ORO
PIAZZA CAVOUR, 21 – 14023 COCCONATO D’ASTI (AT)

• Filetto di vitello piemontese con salsa alle Nocciole Piemonte IGP
• Tradizionale pannacotta alle Nocciole

VILLA SAN CARLO
CORSO DIVISIONI ALPINE, 41 – 12074 CORTEMILIA (CN)

• Tuma di langa avvolta nella granella di Nocciole servita in cialda croccante con cipollotto caramellato
• Filettini di galletto “Fusion” con curry e Nocciole
• La vera torta di Nocciole di Cortemilia
• Vulcano di meringa con mantecato di crema, Nocciole e caramello

DEL MERCATO DA MAURIZIO
VIA LUIGI EINAUDI, 15 – 12050 CRAVANZANA (CN)

• Bunet alla Nocciola
• Torta alla Nocciola

LE SCUDERIE DEL CASTELLO DI GOVONE
PIAZZA VITTORIO EMANUELE II, 17 – 12040 GOVONE (CN)

• Uovo morbido con fonduta di Bra, Nocciole salate e tartufo nero
• Risotto alla Nocciola
• Tarte soufflé alla Nocciola e cioccolato fondente

MARC LANTERI – RISTORANTE AL CASTELLO
VIA CASTELLO, 5 –  12060 GRINZANE CAVOUR (CN)

• Risotto carnaroli “Aquerello” alla zucca gialla, zafferano di Caraglio e Nocciola Piemonte IGP
• Soffice alle pere Madernassa, Nocciola Piemonte IGP e cacao

DEI BERSAGLIERI
VIA RIALE, 4 – 12050 LEQUIO BERRIA (CN)

• Arrosto di Fassone alla Nocciola
• L’Universo della Nocciola di Lequio

RISTORANTE MODA VENUE – LOUNGE WINE
VIA CAVOUR, 10 – 12065 MONFORTE D’ALBA (CN)

• Gnocchi al Castelmagno e Nocciola Piemonte IGP delle Langhe
• Semifreddo alla Nocciola

RISTORANTE MARCELIN
PIAZZA DELLA VECCHIA SEGHERIA, 1 – 12046 MONTÀ (CN)

• Tacos di fassona piemontese
• Tartatin di sedanorapa con gelato alla Nocciola e liquirizia

CA’ DEL LUPO
VIA BALLERINA, 14/16 – 12050 MONTELUPO ALBESE (CN)

• Tumino di Langa al forno con pere, Nocciola Piemonte e miele
• Cremino di pistacchio al croccante di Nocciola di Cravanzana

IL VIGNETO
LOCALITÀ RAVINALI, 19/20 – 12060 RODDI (CN)

• Gamberi alla Tonda Gentile
• Tortino caldo al gianduia con gelato Tonda Gentile e caramello

GUIDO RISTORANTE
VIA ALBA, 15 – FONTANAFREDDA – 12050 SERRALUNGA D’ALBA (CN)

• Tortino di Nocciola, riduzione al latte e tartufo
• Torrone friabile

TRATTORIA BELVEDERE
VIA G. TIBALDI, 5  – 12050 SERRAVALLE LANGHE (CN)

• Tajarin alle Nocciole e scaglie di Castelmagno
• Semifreddo alla Nocciola con crema al gianduia

REAL CASTELLO
PIAZZA CANONICO BORGNA DON PIETRO, 9 – 12060 VERDUNO (CN)

• Gnocchi al ragù di coniglio e Nocciole
• Torta di Nocciole e zabajone